EMMENTAL SAVOIE IGP / Env. 250 gr

L’Emmental de Savoie bénéficie depuis 1996 d’une IGP (Indication géographique Protégée). Ce signe officiel européen garantit sa qualité et son origine en Savoie.

Depuis la collecte du lait jusqu’à l’affinage, toutes les étapes de fabrication de l’Emmental de Savoie ont lieu sur le territoire savoyard : c’est ce qui en fait un produit de terroir inimitable !

Le marquage “Savoie” est inscrit sur le pourtour du fromage. Il est affiné au minimum 75 jours et jusqu’à 12 mois. Il faut 900 à 1 000 litres de lait pour fabriquer une seule meule.